Vin de France Blanc
Toute Une Histoire
En Blancs
Au cœur d’un vignoble deux fois millénaire, aux portes de Lyon, je perpétue aujourd’hui une tradition familiale née en 1689 à Millery.
De mes ancêtres, j’ai retrouvé cette volonté de « vivre » mon terroir en accompagnant la nature et en élaborant des vins fidèles, reflets de notre savoir-faire, mais aussi de notre savoir-vivre…
Terroir :
Moraine glaciaire et sol de galets roulés typiques de la vallée du Rhône.
Exposition Est/Sud-est.
Encépagement :
Assemblage à dominante de Viognier et Roussanne.
Viticulture :
Vignoble palissé d’une densité de 5000 pieds par hectare, conduit en agriculture biologique dans le respect du terroir et de la plante. Travail du sol, maitrise de la vigueur, effeuillage et soins de tous les instants jusqu’à une maturité optimale.
Vinification :
Récolte a parfaite maturité, pressurage doux suivi d’un léger débourbage.
Fermentation alcoolique et malolactique en fûts, cuves, et jarres de grès.
Elevage :
8 mois en fûts, cuves et jarres de grès, sur lies, sans soutirage.
Production :
Rendement moyen 40 hl/ha. Tirage : env. 6000 bouteilles.
Degré d’alcool :
13,5 % Vol.
Style :
Un vin très complexe alliant des arômes de citrus, de fruits et de fleurs à une belle vivacité résultant d’un bel équilibre entre les élevages en futs, jarres et cuves.
Garde :
Il sera apprécié dans les 3 années qui suivent la récolte.
Accord :
Il se suffit à lui-même à l’apéritif, mais sera aussi un excellent compagnon pour vos poissons marinés, crustacés, et tapas estivaux.
Toute Une Histoire
En Blancs
Au cœur d’un vignoble deux fois millénaire, aux portes de Lyon, je perpétue aujourd’hui une tradition familiale née en 1689 à Millery.
De mes ancêtres, j’ai retrouvé cette volonté de « vivre » mon terroir en accompagnant la nature et en élaborant des vins fidèles, reflets de notre savoir-faire, mais aussi de notre savoir-vivre…
Vin de France Blanc
Terroir :
Moraine glaciaire et sol de galets roulés typiques de la vallée du Rhône.
Exposition Est/Sud-est.
Encépagement :
Assemblage à dominante de Viognier et Roussanne.
Viticulture :
Vignoble palissé d’une densité de 5000 pieds par hectare, conduit en agriculture biologique dans le respect du terroir et de la plante. Travail du sol, maitrise de la vigueur, effeuillage et soins de tous les instants jusqu’à une maturité optimale.
Vinification :
Récolte a parfaite maturité, pressurage doux suivi d’un léger débourbage.
Fermentation alcoolique et malolactique en fûts, cuves, et jarres de grès.
Elevage :
8 mois en fûts, cuves et jarres de grès, sur lies, sans soutirage.
Production :
Rendement moyen 40 hl/ha. Tirage : env. 6000 bouteilles.
Degré d’alcool :
13,5 % Vol.
Style :
Un vin très complexe alliant des arômes de citrus, de fruits et de fleurs à une belle vivacité résultant d’un bel équilibre entre les élevages en futs, jarres et cuves.
Garde :
Il sera apprécié dans les 3 années qui suivent la récolte.
Accord :
Il se suffit à lui-même à l’apéritif, mais sera aussi un excellent compagnon pour vos poissons marinés, crustacés, et tapas estivaux.