Terroir :
Fluvio glaciaire.
Encépagement :
100% Gamay noir à jus blanc. Age moyen 35 ans.
Viticulture :
Vignoble palissé d’une densité de 6000 pieds par hectare, conduit en agriculture biologique dans le respect des sols et leur typicité. Travail du sol, maitrise de la vigueur, effeuillage et soins de tous les instants jusqu’à une maturité optimale.
Vinification :
Récolte très matinale pour conserver la « fraîcheur » du fruit puis pressurage pneumatique le plus doux possible suivi d’un léger débourbage. Fermentations alcoolique (à basse température) et malolactique en cuves thermo régulées. Mise en bouteille à la sortie de l’hiver.
Production :
Rendement moyen 45 hl/ha. Tirage env. 3000 bouteilles.
Conditionnement :
Bouteille.
Degré d’alcool :
12,5 % Vol.
Style :
Vin gourmand et friand ; d’une acidité moyenne à faible. Nez de fruits à noyaux doublé d’agrumes. Bouche tendre et charnue à la fois. Bel équilibre entre rondeur et fraîcheur.
Garde :
A consommer sur le fruit dans l’année qui suit la récolte.
Accord :
Servi autour de 8° il accompagnera à merveille l’apéritif mais aussi des poissons grillés et en général une cuisine estivale autour d’une plancha.
Les cuvées « Tradition » se déclinent en rouge blanc et rosé ; respect des terroirs et des cépages avec une vinification en cuve puis une mise en bouteilles à la sortie de l’hiver garantissant fraîcheur et fruit.
Des vins « natures » où le raisin s’exprime à merveille.
Origine :
Vignes exposées Sud/ Sud-Est sur la commune de Millery aux lieux dits « La Batonne » et « L’Archette ».
Tradition Rosé - Les pieds humides
Maison Régis Descotes
Tél : +33.(0)4.78.46.44.70
© Régis Descotes 2019 - All rights reserved
Régis Descotes, vigneron en Coteaux du Lyonnais et au Château de la Gallée. Découvrez notre gamme de vins Château de la Gallée et Coteaux Lyonnais à Millery, un vignoble aux portes de Lyon.