Prestige Rouge
"Les Grands Coins"

Terroir :
Fluvio glaciaire

Encépagement :

100 % Gamay noir à jus blanc. Age moyen 30 ans.

Viticulture :

Vignoble palissé d’une densité de 6000 pieds par hectare, conduit en agriculture biologique dans le respect du terroir et de la plante. Travail du sol, maitrise de la vigueur, effeuillage et soins de tous les instants jusqu’à une maturité optimale.

Vinification :

Récolte à parfaite maturité, égrappage et cuvaisons longues accompagnées de pigeages réguliers. Fermentation malolactique en pièces (fûts de chêne traditionnels).

Elevage :

12 mois en fûts, sur lies, sans soutirage.

Production :

Rendement  35 hl/ha. Tirage : environ 8000 bouteilles.

Conditionnement :

Bouteille, magnum.

Degré d’alcool :

14 % Vol.

Style :

Un vin tout en finesse à la structure ronde et soyeuse ; offrant des parfums de griotte et de fruits noirs, la bouche franche et élégante nous laisse un bel équilibre entre bois, fruits et tanins.

Garde :

Pouvant être apprécié dans les 2 ans, il gagnera en complexité à être gardé 3 à 4 ans.

Accord :

Le vin de la gastronomie Lyonnaise par excellence, il fera merveille également avec le canard et des viandes délicates.

Sélection parcellaire rigoureuse et approche sans compromis ; à travers cette cuvée notre ambition est d’affirmer notre identité Lyonnaise. Un vin de caractère élaboré sur un terroir viticole deux fois millénaire, le plus septentrional de la vallée du Rhône.

Origine :

Dominant le Rhône, coteaux exposé Sud-Est sur la commune de Millery aux lieux dits "La Tour" et "La Petite Gallée" ; autrefois bien nommés par nos ancêtres "le Grand Coin".