Plaisirs d'Automne

Terroir :

Moraine glaciaire et sol de galets roulés typiques de la vallée du Rhône. Exposition plein Sud permettant une belle sur maturité aromatique.

Encépagement :

Subtil assemblage de Gewürztraminer, pinot gris et chenin.

Viticulture :

Vignoble palissé d’une densité de 5000 pieds par hectare, conduit en agriculture biologique dans le respect du terroir et de la plante. Travail du sol, maitrise de la vigueur, effeuillage et soins de tous les instants jusqu’à une maturité optimale.

Vinification :

Récolte à surmaturité, pressurage doux suivi d’un léger débourbage. Fermentations alcoolique en pièces (fûts de chêne traditionnels).

Production :

Rendement moyen 20 hl/ha. Tirage : env.  2000 bouteilles.

Conditionnement :

Bouteille de 50cl.

Degré d’alcool :

15 % Vol.

Style :

Un vin riche et complexe ou domine de belles notes de fruits et de fleurs... Un nez marqué par le coing et l’abricot. Un subtil équilibre entre la douceur sucrée et la fraicheur.

Garde :

Un vin qui pourra s’oublier plusieurs années en cave.

Accord :

Compagnon idéal de tous les desserts délicatement sucrés. Il surprendra sur une tartine de chèvre miel, un fromage bleu ou un foie gras !

Un vin de raisins blancs confiés aux doux caprices du temps.

Fruit de notre passion et de notre curiosité, de raisins blancs surmûris et passerillés est né ce demi sec.