Terroir :

Moraine glaciaire et sol de galets roulés typiques de la vallée du Rhône. Exposition plein Sud permettant une belle maturité aromatique tout en gardant de la fraicheur.

 

Encépagement :

100 % Viognier blanc.

 

Viticulture :

Vignoble palissé d’une densité de 5000 pieds par hectare, conduit en agriculture biologique dans le respect du terroir et de la plante. Travail du sol, maitrise de la vigueur, effeuillage et soins de tous les instants jusqu’à une maturité optimale.

 

Vinification :

Récolte à parfaite maturité, pressurage doux suivi d’un léger débourbage. Fermentations alcoolique et malo-lactique en pièces (fûts de chêne traditionnels).

 

Elevage :

8 mois en fûts, sur lies, sans soutirage.

Production :

Rendement moyen 40 hl/ha. Tirage : env.  5000 bouteilles.

 

Conditionnement :

Bouteille.

 

Degré d’alcool :

14 % Vol.

 

Style :

Un vin très féminin et complexe, alliant des arômes de fruits et de fleurs. Un nez de pêche blanche et violette ; l’attaque est franche et la bouche garde une belle fraicheur avec une finale légèrement citronnée.

 

Garde :

Il sera apprécié dans les deux années qui suivent la récolte.

 

Accord :

Souvent servi à l’apéritif, il accompagnera avec élégance les poissons cuits sur leur peau et les crustacés.

Origine :

Sur ce domaine remarquable et emblématique de Millery, ne subsistaient que quelques arpents de vignes. Replantation et création de cuvées en rouge, blanc et rosé pour ces vins jadis servis sur la table de Louis XIV.

Au cœur d’un vignoble deux fois millénaire, aux portes de Lyon, je perpétue aujourd’hui une tradition familiale née en 1689 à Millery.

De mes ancêtres, j’ai retrouvé cette volonté de « vivre » mon terroir en accompagnant la nature et en élaborant des vins fidèles, reflets de notre savoir-faire mais aussi de notre savoir-vivre…

Château de la Gallée Blanc

Maison Régis Descotes

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Régis Descotes, vigneron en Coteaux du Lyonnais et au Château de la Gallée. Découvrez notre gamme de vins Château de la Gallée et Coteaux Lyonnais à Millery, un vignoble aux portes de Lyon.

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