Archevêque Rouge

Terroir :

Moraine glaciaire orienté sud-est.

 

Encépagement :

100 % Gamay noir à jus blanc. Age moyen 45 ans.

 

Viticulture :

Vignoble palissé d’une densité de 6000 pieds par hectare, conduit en agriculture biologique dans le respect du terroir et de la plante. Travail du sol, maitrise de la vigueur, effeuillage et soins de tous les instants jusqu’à une maturité optimale voir une sur-maturité.

 

Vinification :

Récolte à parfaite maturité, égrappage et cuvaisons longues accompagnées de pigeages et remontages réguliers. Fermentation malolactique en pièces (fûts de chêne traditionnels).

 

Elevage :

14 mois en fûts, sur lies, sans soutirage.

Production :

Rendement moyen 40 hl/ha. Tirage : env.  5000 bouteilles.

 

Conditionnement :

Bouteille, magnum.

 

Degré d’alcool :

14,5 % Vol.

 

Style :

Un vin tout en finesse et en dentelle, de robe pourpre il offre des parfums de kirch et de cerise noire. Bouche franche et élégante sur le fruit très mûr avec une finale légèrement épicée.

 

Garde :

Pouvant être apprécié dans les 2 ans, il gagnera en complexité à être gardé 3 à 4 ans voir plus.

 

Accord :

Le vin de la gastronomie Lyonnaise et des repas de fêtes.

Cuvée d’exception qui marque les très grands millésimes dans lesquels la nature et le travail de l’homme sont en parfaite harmonie au point d’atteindre des sommets. Le nom de cette cuvée rend hommage à un aïeul lui-même fils et petit fils de vigneron ayant marqué la vie lyonnaise au XIX°. Jusqu’à présent produite en rouge, peut être aurons nous l’honneur un jour d’élaborer un blanc.

Origine :

Vieilles vignes sur les coteaux de « La Tour », dominant le fleuve Rhône, autrefois appelés « Le Grand coin ».

Maison Régis Descotes

Tél : +33.(0)4.78.46.44.70

contact@regisdescotes.com

© Régis Descotes 2019 - All rights reserved création site web : wombatstudio

Régis Descotes, vigneron en Coteaux du Lyonnais et au Château de la Gallée. Découvrez notre gamme de vins Château de la Gallée et Coteaux Lyonnais à Millery, un vignoble aux portes de Lyon.

Archevêque Rouge